酸辣无骨鸡脚(柠檬)
最近刷某音看博主都在做这款美食,于是好奇打算自己做做看,做完发现是真的好吃呀
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步骤1/5
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把鸡脚清洗好,减去指甲,别心疼,多剪去点,不然脱骨指间处有点费劲
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步骤2/5
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冷水入锅,配上去腥四件套(葱姜八角花椒),倒适量料酒,开锅十分钟捞出来,快速放入冰水中
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步骤3/5
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额…………我的制冰盒是荔枝汁和杨梅汁,所有这个冰块是两个保鲜袋冻的,至少要泡个十分钟,接下来就是去骨,百度自己看吧,N种方法,我总结:就是耐心慢慢抠吧
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步骤4/5
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把上述所有调料混合好,把去骨的鸡脚拌入即可。
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最后一步
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这是第二天早上拍的照片,味道超级好,尤其是淡淡柠檬味~~
我只是切了三片中段柠檬放入盒子里造型好看,其余的柠檬我是挤出了柠檬汁放入其中的,切记不要把柠檬籽和皮拌进去!否则会苦! 好多配方有香油,我不吃香油所以没放。还有生抽和老抽我分不清,所以我写的是酱油,大家自己领略吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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