高颜值豆乳盒子圣诞版

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高颜值豆乳盒子圣诞版

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圣诞快到了！不爱吃慕斯蛋糕的童鞋可以选择豆乳盒子，不腻口感美味哟ヾﾉ≧∀≦)o 我已经减少糖粉了，如果不喜欢奶酪可以不加，但加了更香。

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食材清单加入采购清单

蛋糕部分

、

蛋清 8个

、

砂糖 90

、

蛋黄 8个

、

色拉油 80g

、

低筋面粉 110g

、

牛奶 110g

、

豆乳部分卡仕达酱

、

蛋黄 3个

、

玉米淀粉 10g

、

豆浆 300g

、

低筋面粉 30g

、

奶油奶酪 100g

、

砂糖 90g

、

奶油部分

、

安佳奶油 400

、

砂糖 40

、

熟豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
因为我还要做网红小贝，就用了8个鸡蛋，豆乳盒子的量直接减半
步骤2/31 点击查看大图
粗暴简单，色拉油牛奶倒进蛋黄
步骤3/31 点击查看大图
手动搅均匀
步骤4/31 点击查看大图
这样的，很融合。
步骤5/31 点击查看大图
过筛低筋面粉。
步骤6/31 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/31 点击查看大图
蛋白的砂糖分3次，第一次在鱼眼泡泡的时候加
步骤8/31 点击查看大图
第二次比较细腻了加
步骤9/31 点击查看大图
有纹路了加
步骤10/31 点击查看大图
酱紫就好了
步骤11/31 点击查看大图
一部分加入蛋黄拌匀
步骤12/31 点击查看大图
拌均匀就好
步骤13/31 点击查看大图
倒入蛋白
步骤14/31 点击查看大图
拌均匀
步骤15/31 点击查看大图
我垫了油纸方便脱模
步骤16/31 点击查看大图
可以牙签在气泡划一道，180度18分钟
步骤17/31 点击查看大图
烤好倒扣
步骤18/31 点击查看大图
我扯快了，可能冷却再斯
步骤19/31 点击查看大图
准备豆乳，砂糖和三个蛋黄拌
步骤20/31 点击查看大图
快去搅拌成可以看到颗粒
步骤21/31 点击查看大图
加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌
步骤22/31 点击查看大图
成这样，很细，豆浆我买的豆浆粉开水冲的。
步骤23/31 点击查看大图
第一次倒豆浆一定不要太多，先搅均匀
步骤24/31 点击查看大图
边倒入豆浆边搅，不好操作的话，可以倒一部分先融合，再倒就比较好
步骤25/31 点击查看大图
回锅小火不停的搅拌！！！不然容易糊
步骤26/31 点击查看大图
不停搅拌到这样，加入100g软化奶酪，我偷懒微波炉打热1分钟就可以。好了以后锅放冷水，避免回温让豆乳太稠
步骤27/31 点击查看大图
奶油分3次加糖打发，这里都是减半。我为了做其他的，所以用了400g
步骤28/31 点击查看大图
准备好豆乳奶油黄豆粉就可以开始了这里步骤忘记拍了，一层蛋糕一层奶油一层豆乳一层黄豆粉！两次就可以了，最后表面撒一些装饰，我用的是椰蓉和巧克力碎，还有翻糖圣诞老人和装饰，是不是很有圣诞气息
步骤29/31 点击查看大图
豆乳盒子四寸
步骤30/31 点击查看大图
豆乳盒子6寸
最后一步点击查看大图
送人也非常有面儿哟

小贴士

豆浆可以自己打但发现如果冲豆浆粉水少一点。豆乳的豆浆味儿更多，不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！