萄式蛋挞
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步骤1/6
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把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀。
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步骤2/6
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加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化。
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步骤3/6
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待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀。。
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步骤4/6
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蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水。
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步骤5/6
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把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满。
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最后一步
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烤箱预热220度,烤25分钟左右即可。
1.加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。
2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。
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发布于 2012-01-11
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