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高颜值豆乳盒子圣诞版#安佳烘焙学院#(
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因为我还要做网红小贝,就用了8个鸡蛋,豆乳盒子的量直接减半
粗暴简单,色拉油牛奶倒进蛋黄
手动搅均匀
这样的,很融合。
过筛低筋面粉。
搅拌均匀
蛋白的砂糖分3次,第一次在鱼眼泡泡的时候加
第二次比较细腻了加
有纹路了加
酱紫就好了
一部分加入蛋黄拌匀
拌均匀就好
倒入蛋白
拌均匀
我垫了油纸方便脱模
可以牙签在气泡划一道,180度18分钟
烤好倒扣
我扯快了,可能冷却再斯
准备豆乳,砂糖和三个蛋黄拌
快去搅拌成可以看到颗粒
加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌
成这样,很细,豆浆我买的豆浆粉开水冲的。
第一次倒豆浆一定不要太多,先搅均匀
边倒入豆浆边搅,不好操作的话,可以倒一部分先融合,再倒就比较好
回锅小火不停的搅拌!!!不然容易糊
不停搅拌到这样,加入100g软化奶酪,我偷懒微波炉打热1分钟就可以。 好了以后锅放冷水,避免回温让豆乳太稠
奶油分3次加糖打发,这里都是减半。我为了做其他的,所以用了400g
准备好豆乳奶油黄豆粉就可以开始了这里步骤忘记拍了,一层蛋糕一层奶油一层豆乳一层黄豆粉!两次就可以了,最后表面撒一些装饰,我用的是椰蓉和巧克力碎,还有翻糖圣诞老人和装饰,是不是很有圣诞气息
豆乳盒子四寸
豆乳盒子6寸
送人也非常有面儿哟