水煮黄辣丁
忘记放点豆芽打底了,大家可以加一点,豆芽放少许油和盐炒半熟,滤干多余水,放碗里就行! 其实只放豆瓣酱也很好吃,不过得多点,和姜蒜炒出香味,口味重的也可以加入一块火锅料,味道肯定更浓!
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步骤1/10
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备料:1.黄辣丁清水反复冲洗,去血水。2.准备干辣椒断(辣椒分两份),一部分大蒜、姜切厚片,少许大蒜剁成末,香葱切断,香菜,豆瓣酱(可加一块火锅料),芝麻…
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步骤2/10
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先将大蒜,姜片倒入热油中,再倒入干辣椒断,花椒。中小火,炒出香味。(热油下辣椒容易糊,所以先放姜,大蒜可以快速降低热油温度)
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步骤3/10
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然后放入豆瓣酱(火锅料)一起炒出香味。
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步骤4/10
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参水,水开后熬制5分钟!
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步骤5/10
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倒入黄辣丁,少许胡椒粉,水开后煮3分钟左右,注意翻面,放少许鸡精,关火。装盘。(这步可以尝咸淡,适当放生抽)。
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步骤6/10
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将剩下的干辣椒断,蒜末,芝麻,一半香葱断,撒在表面上,烧热油,淋在上面!
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步骤7/10
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步骤8/10
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撒上剩余香葱段,香菜即可!
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步骤9/10
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色香味有啦!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-16
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