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家常黄辣丁的做法

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家常黄辣丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄辣丁 6条

、

二荆条 6量

、

小米辣适量

、

大葱一根

、

姜适量

、

大蒜一整个

、

白酒一瓶盖

、

花椒一小撮

、

泡椒 8～10个

、

泡姜两块

、

火锅底料一小块

、

郫县豆瓣两勺

、

香葱两根

、

白糖半勺

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把配料切得如图！（不吃辣椒的可以自己酌情减少哟！）
步骤2/6 点击查看大图
把黄辣丁洗干净（小心不要伤到手了哟）如图准备好所有配料。
步骤3/6 点击查看大图
把锅洗干净，放入适量的油。等油热以后放入花椒，八角，一小块火锅底料，郫县豆瓣，炒出红油，然后倒入备好的姜丝，蒜片，小米辣，泡姜，泡椒中小火炒香。然后加入一碗开水。水烧开后放入黄辣丁，放入一瓶盖白酒。盖上锅盖煮个5分钟，放入二荆条和大葱段盖盖闷个一分钟。
步骤4/6
接下来调味放入半勺白糖一瓶盖醋，一丢丢盐和鸡精（盐一定要注意尝来放，因为放了火锅料和豆瓣）调好了就可以起锅了。（这里太慌乱了没拍照片）
步骤5/6 点击查看大图
起锅以后在上撒上准备的蒜末，我还加了点干辣椒段。。。。重点来了哈❗❗❗锅洗干净放入油，烧至7成热浇到蒜末上面，这是你就能听到滋啦滋啦的美味声（小心不要溅起来的油被烫到哟，喜欢麻的还可以滴点花椒油）最后撒上葱花就OK啦！
最后一步点击查看大图
剩的汤煮的面条也是很棒棒哟。奈斯❤

小贴士

辣椒这些调料都可以按照自己的口味来调。浇油的时候一定要小心注意安全不要烫到了哟。 PS鱼汤还可以就起来煮面条吃，很棒得哟自己做的一定是美味，相信自己哟！❤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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