下雪天的一碗汤【韩式土豆骨头汤】
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周末到韩国超市买菜的时候买了一大盒子的汤骨头,为的就是做这个韩式骨头汤,很喜欢用它来泡饭,浓浓的肉骨香味,和很多的蔬菜一起吃,是一个人吃饭的时候很适合做的一道菜。
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食材清单
加入采购清单
高汤骨 (Neck bone)
800 克
、
姜片
5-6 片
、
蒜瓣
5-6 瓣
、
葱白
5-6 段
、
中型洋葱
1 只
、
料酒/米酒
1 大勺
、
土豆/马铃薯 (削皮切滚刀块)
2-3 只
、
西葫芦
1 只
、
泡发的香菇
5-8 朵
、
韩国泡菜 Optional
4-5 片
、
一些 葱花 点缀用
、
韩国辣椒酱
2 大勺
、
韩国大酱
2 大勺
、
辣椒粉 (可无)
1 小勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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先把汤骨用凉水浸泡20-30分钟,泡出血水后冲洗干净。煮好半锅水,把汤骨入滚水汆烫,捞出洗净备用。
-
步骤2/7
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把锅子洗净再注入半锅水,把汤骨,洋葱,蒜瓣,葱段,姜片和料酒加入,大火煮滚后转中小火炖45分钟。 把洋葱姜片葱段和蒜瓣儿捞起丢弃不用。
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步骤3/7
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加入辣椒粉和两大勺的韩式辣椒酱,继续炖煮。这个时候可以加入香菇。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2017-12-12
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