干煸豆角炒肉丝的做法

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干煸豆角炒肉丝

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~用料简单，容易上手，翠绿色的豆角鲜辣脆嫩，干香辣爽，搭配滑嫩肉丝开胃下饭，很是让人喜欢。这道菜的重点在于煎至豆角，豆角营养虽好但不易熟，食用没有彻底熟透的四季豆就会中毒，因此制作时要注意小火慢炸，让里面充分熟透。

食材清单加入采购清单

豆角 100g

、

肉丝 140g

、

盐 8g

、

鸡精 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
肉丝用胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟
步骤3/14 点击查看大图
豆角洗净沥干水，掰成寸段
步骤4/14 点击查看大图
准备葱花、蒜末、辣椒圈
步骤5/14 点击查看大图
锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒
步骤6/14 点击查看大图
肉丝变色即可盛出备用
步骤7/14 点击查看大图
锅中做油，豆角下锅，小火煎
步骤8/14 点击查看大图
煎至表皮微起皱微焦，放入葱花蒜末辣椒圈爆香
步骤9/14 点击查看大图
倒入炒好的肉丝大火快速翻炒
步骤10/14 点击查看大图
加入盐、鸡粉、五香粉调味即可出锅
步骤11/14 点击查看大图
装盘，配上一碗米饭，片刻功夫，就只剩下盘底了。
步骤12/14 点击查看大图
做法简单，干香下饭，大家可以试试看~
步骤13/14 点击查看大图
这道美味的下饭菜，荤素合理搭配，营养全面均衡
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步骤4/14

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小贴士

1、为了健康，豆角一定要煸炒熟，皮有点焦色也不怕 2、肉丝加入料酒、淀粉腌制可以使肉质更加嫩滑。 3、如果想要缩短豆角的烹饪时间，可以提前焯水2分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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