橙丁吐司
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橙皮吐司 因为家里的一只小果特别喜欢吃吐司,所以最近几天陷入了吐司的疯狂制作中,连着几天的研究制作让我深深的迷上了吐司,迷上了这个让我又爱又恨的面包,周一做的吐司周四拿出来吃还是软软的,好吃。
营养分析
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50克
11克
53克
525
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中种.高筋粉
300g
、
蛋白
21g
、
牛奶
100g
、
细砂糖
9g
、
淡奶油
100g
、
耐高糖酵母
1.8g
、
主面团.黄油
6g
、
蛋白
24g
、
糖
35g
、
盐
3.6g
、
柳橙皮丁
20g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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首先进行柳橙皮丁制作,找个密封罐一层糖一层柳橙皮丁一层糖,做好后密封放进冰箱冷藏3-5天备用
-
步骤2/8
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进行中种制作,把所有的中种材料混合,形成一个面团,盖上保鲜膜,室温发酵一个小时,然后进冰箱冷藏一晚上。
-
步骤3/8
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先把主面团除黄油外的所有材料进行混合,然后放入从冰箱拿出的发酵好的中种面团,进行揉面,揉到扩展状态,放入黄油,揉到完全状态,就是出手指膜状态。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2017-12-10
换个做法
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