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清真炖牛肉

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李小頔的萱

小时候最喜欢的菜现在也是！
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30~60分钟   |   配菜(中级)
牛腰窝 1500克
、
大葱 1根
、
姜 100克
、
花椒 10粒
、
大料 1个（8瓣）
、
生抽酱油 两汤勺（200克）
、
盐 30克
烹饪步骤
小贴士

1牛腰窝就是牛肋骨部分的肉！有肥瘦，有筋很好吃！不过要到清真的牛羊肉点才买得准！2牛肉和汤的比例在第三部中加完酱油后用汤勺将牛肉按到锅底，高出来的汤比牛肉高两厘米就恰到好处，切忌水多！3再次重申盐一定后放，我认识的很多汉族朋友不吃牛肉说是因为牛肉太硬，其实都是加盐的问题，牛肉一定要炖到自己能嚼动了再加盐！不然炖仨小时也不烂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-09

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