东南亚特色--斑斓椰丝卷Kueh Dadar
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这款"南洋"风味十足的斑斓椰丝卷是一款娘惹糕点,娘惹(马来语:Baba Nyonya或者Peranakan),又稱“土生華人”或“海峽華人”,是指15世纪初期到17世纪之间开始定居在马六甲、印尼、新加坡、泰國和緬甸一带的中國明代、清代移民后裔。這些人的文化在一定程度上受到当地馬來人或其他非華人族群的影響。男性称为峇峇,女性称为娘惹。这款也是东南亚最常见的街边小吃之一,这款口感跟外面卖的一模一样,大家来试试看东南亚风味吧!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
皮
、
在鸡蛋(去壳)
54g
、
椰奶(54%)
100g
、
斑斓汁(2片叶子+20g水)
20g
、
淡奶油(可省)
9g
、
中粉
60g
、
盐巴
2g
、
香草精(可省)
1-2滴
、
斑斓精(没有汁可替换)
1-2滴
、
馅料
、
椰糖
100g
、
椰丝
250g
、
砂糖(家里陶瓷勺)
1/2勺
、
盐巴
2g
、
斑斓叶子
1-2片
、
木薯粉
1勺
、
清水
2勺
烹饪步骤
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-12-08
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