简单快手酱牛肉
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酱牛肉是我家餐桌上很常见的一道凉菜,酱牛肉我不喜欢放黄豆酱,还是喜欢做的清淡些蘸蒜酱吃。 牛腱尽量选择牛前腱,最好是金钱腱,切出的纹理特别漂亮。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛前腱
1000g
、
姜
4片
、
葱段
2段
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
花椒
1小把
、
冰糖
1小把
、
老抽酱油
3大勺
、
生抽酱油
1大勺
、
料酒
10g
、
盐
3g
、
鸡粉
2g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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原料备好。
-
步骤2/14
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牛前腱解冻,用冷水浸泡2小时去除血水,中间换一次水。
-
步骤3/14
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将牛腱焯水:锅中放冷水,加入牛腱、姜片,开大火煮至沸腾。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-12-06
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