紫薯山药糕
紫薯和山药都是粗粮,营养居多。 紫薯: 1、富含硒元素和花青素,其中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,而硒元素是抗癌大王,易被人体吸收。 2、纤维素含量高,有效清理肠胃。 山药: 1、健脾益胃,助消化。 2、滋肾益精。 3、益肺止咳。 4、降血糖。 5、抗肝昏迷。
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步骤1/14
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备料。
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山药去皮,紫薯对半切。高压锅里,隔水上屉,上汽后蒸10分钟。
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步骤3/14
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蒸好揭锅。
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步骤4/14
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山药趁热,用叉子、勺子碾成泥儿。
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步骤5/14
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蜂蜜用温白开略微调稀些,倒入山药中拌匀。
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步骤6/14
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紫薯剥皮,碾成泥儿。紫薯本身有甜味,不用加蜂蜜水了。
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步骤7/14
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紫薯晾至温和不烫手时,可以分成每份20g,搓成球。
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步骤8/14
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山药同样分成20g一个,搓成秋。
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步骤9/14
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全部分好,攥紧搓圆。
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步骤10/14
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取模具,上上花片。把山药和紫薯各一份放入花模两边,用勺子背儿按实。
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步骤11/14
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倒扣模具,按下提手,脱模。还可以做成,一层紫薯泥加一层山药泥的。
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步骤12/14
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香甜可口。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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成品。
山药要选用面山药,那种脆山药,适合做菜,碾不成泥儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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