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磷虾烧豆腐的做法

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磷虾烧豆腐

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南极磷虾营养非常丰富，它的体内60%以上都是蛋白质，是其他动物蛋白质含量的2—3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。磷虾的个头较小，且肉多皮薄，外壳很软，用来烧豆腐，味道鲜美，营养丰富。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

南极磷虾 100g

、

内酯豆腐 1盒

、

油适量

、

盐 1g

、

姜末 3g

、

葱花 3g

、

生抽 3g

、

玉米淀粉 2g

、

白胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好所需食材
步骤2/13 点击查看大图
南极磷虾解冻后取100g备用
步骤3/13 点击查看大图
内酯豆腐取出切小块
步骤4/13 点击查看大图
准备好葱花和姜末
步骤5/13 点击查看大图
2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用
步骤6/13 点击查看大图
锅中油热后，中小火将姜末爆香
步骤7/13 点击查看大图
下入磷虾转中火煸炒2分钟
步骤8/13 点击查看大图
加入生抽和白胡椒粉炒制片刻
步骤9/13 点击查看大图
倒入适量热水
步骤10/13 点击查看大图
水开后下入豆腐块，同时加入盐，用锅铲轻轻推几下，然后盖上盖煮3分钟
步骤11/13 点击查看大图
再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中，并用锅铲轻推豆腐，使汤汁变得略微粘稠
步骤12/13 点击查看大图
最后放入葱花，将其推匀即可
最后一步点击查看大图
鲜美、滑嫩很美味

小贴士

1、内酯豆腐非常嫩，如果像平时炒菜一样去对待它，就会炒的稀碎 2、在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀，否则淀粉沉淀在下面，上面全是清水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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