松子桂鱼
在我家，松子桂鱼经常会出现在餐桌上，它既经典又美味，也算是妈妈的拿手菜了。它酱汁香滑诱人，鱼肉饱满鲜嫩，再配上酥脆的松子，真是让人欲罢不能。当我把这道鲜香美味的菜学到手以后，又渐渐摸索出能让它更好吃的窍门，现在我迫不及待想请妈妈来尝一尝呢。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/8
点击查看大图
桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。
-
步骤3/8
点击查看大图
鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。
-
步骤5/8
点击查看大图
重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。
-
步骤6/8
点击查看大图
淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。
-
步骤7/8
点击查看大图
将松子撒在鱼身上即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
1.桂鱼最好选择有一定分量的，不然太小肉就会比较少，不好切也影响口感。在切鱼肉时，在鱼背上切十字斜刀，每刀间隔1公分左右，并且打上厚厚的淀粉，在油温较高时再炸至金黄色即可。
2.做这道松子桂鱼时，在酱汁烹制的环节加入番茄酱，使得酸甜鲜香的口感得以充分释放，不要用急火，否则容易糊锅。酱汁与炸酥的桂鱼相搭配，开启美妙的味觉之旅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
松子桂鱼的其他做法
松子桂鱼的相关分类
松子桂鱼的相关推荐
-
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3401456人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10456529人看过 -
红烧排骨
29989651人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8853250人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8835591人看过 -
一鱼两吃：松子鱼和椒盐鱼排
387935人看过 -
茄汁大虾
31186046人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25518180人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6113749人看过 -
凉拌白菜
4163772人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
353719人看过 -
咖喱鸡肉饭
14521378人看过
