榴莲酥(无糖酥皮)
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每回看到我给侄子做榴莲酥我老妈都会问问,好吃吗?老小老小呀!老人家有糖尿病怎么办?我到处翻配方一次一次试做,现在终于可以让她老人家吃到口了
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
千层酥皮
、
金龙鱼普通面粉
500g
、
水
206g
、
猪油(酥皮用)
100g
、
盐
8g
、
无盐黄油(裹入用)
240g
、
馅料
、
榴莲肉
适量
、
炼乳(糖尿病人不加)
适量
、
刷面用
、
黑芝麻或者白芝麻
少许
、
蛋黄
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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500g面粉+100g猪油+8g盐+206g水放入厨师机中速搅拌。
-
步骤2/16
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充分吸收以后再搅拌5分钟后拿出来揉成团(手动揉面也是可以的)
-
步骤3/16
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擀面杖不大所以我做成均匀的2团面(共计820g)包上保鲜膜冷藏20分钟
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-11-29
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