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胡萝卜炒牛肉丝－迷迭香

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冬天是大口吃肉大口喝酒的好时候，毕竟有肉有酒好过冬。温补的牛肉就成了必不可少的美味了，除了煎牛排、炖牛肉、炒牛柳这样大块的做法外，实际上切成牛肉丝才最入味。因为食物在丝的状态下能够最好的吸收调味料，搭配上同样吸收了牛肉滋味的胡萝卜丝，这盘小炒你不得不试～胡萝卜本身富含维生素和胡萝卜素，不仅能够提高人体免疫力还能预防感冒。更重要的是，胡萝卜与肉炖煮时，能够完美的吸收肉汁，让脆爽的胡萝卜更具风味！

食材清单加入采购清单

牛里脊 1块

、

胡萝卜 1根

、

青椒 1根

、

红椒 1根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

香油 1/2汤匙

、

料酒 1/2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1/2汤匙

、

盐 1茶匙

、

淀粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛里脊逆纹切片后，切丝
步骤2/9 点击查看大图
牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟
步骤3/9 点击查看大图
将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香
步骤6/9 点击查看大图
接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀
最后一步点击查看大图
开吃啦！

小贴士

1. 牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。 2. 牛肉下锅后大火翻炒至变色即可盛出，否则容易老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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