炸酱面
每次看韩剧,主人公吃起炸酱面都会想知道怎么做,为什么会那么香
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步骤1/8
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葱姜蒜清洗剁碎备用
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步骤2/8
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买五花肉自己剁成肉馅,或者买现成的饺子馅,但要稍微肥一些,肉粒大一些的!
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步骤3/8
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甜面酱
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步骤4/8
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干黄酱和甜面酱、水按1:1:3的比例倒入碗里加水搅拌均匀备用
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步骤5/8
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烧热油锅倒油炒香肉末,待肉末变色后放入葱、姜、蒜末,加料酒、花椒粉,翻炒均匀,然后倒入混合好的两种酱料~倒入时用细晒网将料水里的颗粒剔除出来。
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步骤6/8
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黄瓜、胡萝卜切丝,待面煮好后使用
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步骤7/8
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酱汁熬制10~15分钟左右,不用添加其他调味料,筛过的酱汁更细腻,口感更好!
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最后一步
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最后煮些青菜,喜欢其他菜的也可以放些豆芽、鸡蛋等等。
一定要把酱汁过筛口感才更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-27
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