翠绿菜包子
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步骤1/21
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用温水化开酵母,静止3分钟让酵母活起来
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步骤2/21
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面粉,盐,糖,油,放入盆中
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步骤3/21
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加入清水和酵母水
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步骤4/21
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揉成面团,放在温暖处发酵至原来面团的俩倍大
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步骤5/21
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用手指蘸面粉在面团上戳个洞不回缩,无酸味既是发酵完毕
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步骤6/21
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撕开如图,发酵完毕
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步骤7/21
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青菜洗干净热水里焯一下
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步骤8/21
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香菇沸水里焯一下
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步骤9/21
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豆干沸水里焯一下
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步骤10/21
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豆干切成小丁,锅中热油烧开下豆丁炒出香味
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步骤11/21
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加入香菇稍微炒一下,加入一点点盐
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步骤12/21
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焯过的青菜把水份排除,剁碎锅中热油烧翻炒一下,挥发水份
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步骤13/21
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将豆丁、青菜、香菇放入盆中,加入花椒面,十三香,蚝油,一点点盐搅拌均匀
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步骤14/21
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面团分成大小适合的剂子
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步骤15/21
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把小剂子擀成面片,放入一小勺菜
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步骤16/21
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逆时针将面团包成褶子
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步骤17/21
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锅中水开后,放入包子,盖盖子利用水蒸气的温度发酵包子,然后开中小火蒸20分钟,蒸好后闷5分钟即可出锅
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步骤18/21
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蒸好咯
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步骤19/21
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真的很好吃
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步骤20/21
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1
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最后一步
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2
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-26
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