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翠绿菜包子(20/21)
用温水化开酵母，静止3分钟让酵母活起来
面粉，盐，糖，油，放入盆中
加入清水和酵母水
揉成面团，放在温暖处发酵至原来面团的俩倍大
用手指蘸面粉在面团上戳个洞不回缩，无酸味既是发酵完毕
撕开如图，发酵完毕
青菜洗干净热水里焯一下
香菇沸水里焯一下
豆干沸水里焯一下
豆干切成小丁，锅中热油烧开下豆丁炒出香味
加入香菇稍微炒一下，加入一点点盐
焯过的青菜把水份排除，剁碎锅中热油烧翻炒一下，挥发水份
将豆丁、青菜、香菇放入盆中，加入花椒面，十三香，蚝油，一点点盐搅拌均匀
面团分成大小适合的剂子
把小剂子擀成面片，放入一小勺菜
逆时针将面团包成褶子
锅中水开后，放入包子，盖盖子利用水蒸气的温度发酵包子，然后开中小火蒸20分钟，蒸好后闷5分钟即可出锅
蒸好咯
真的很好吃
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