咖喱鸡肉
家里的某人用这个做盖浇饭连吃了二大碗,我自己克制了很久才没继续添饭吃。。。所以这此菜不能常做,太下饭了
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步骤1/5
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鸡胸肉切成鸡丁,加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
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步骤2/5
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平底锅加油,鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
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步骤3/5
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土豆切小块,平底锅加油烧热,放入土豆炸至金黄,盛盘待用
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步骤4/5
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苹果、西红柿切丁,同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
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最后一步
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换口小煮锅,将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入,倒入250ML高汤,熬煮30分钟后加入三块咖喱块,一汤匙咖喱粉关火,搅拌至咖啡块融化,再开火煮10分钟即可
再次强调,苹果和高汤的重要性,这次的高汤我是用金针菇 草菇 香菇 姬菇 北极虾 贻贝肉煮出来的,其实如果更喜欢西式风味的话可以用椰奶加黄油做高汤,盐可以等菜全部炖好后根据个人口味加入,浓浓咖喱鸡块浇在白米饭上,好吃的能让人把舌头咬掉下来,咖喱和苹果的味道果然非常的搭,鲜香酸甜还微微带点辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-25
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