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嘟嘟鸡腿煲的做法

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嘟嘟鸡腿煲

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小时候都是爸爸给我做饭今天给爸爸做饭马上父亲节了小伙伴们学起来周末给爸爸做顿爱心鸡腿煲

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鸡腿 2个

、

干香菇 6-8朵

、

青辣椒 70克

、

红辣椒 40克

、

姜片 5片

、

蒜头 8个

、

白糖 4克

、

酱油 30毫升

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 15毫升

、

淀粉适量

、

白胡椒粉 2克

、

香菜末 5-10克

、

黄酒 20毫升

、

食盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/48 点击查看大图
鸡腿提前清水浸泡，泡出血水，洗净吸干表面水分切块，香菜2颗洗净，干香菇洗净清水浸泡，姜切片，蒜瓣鸡蛋备用，青红椒切丝
步骤2/48 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，淀粉加水调匀
步骤3/48 点击查看大图
放入10毫升酱油
步骤4/48 点击查看大图
1克白胡椒粉
步骤5/48 点击查看大图
4克白糖
步骤6/48 点击查看大图
食盐1.5克
步骤7/48 点击查看大图
黄酒10毫升
步骤8/48 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/48 点击查看大图
鸡蛋打散，倒入一半的蛋液
步骤10/48 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/48 点击查看大图
加入淀粉2汤匙
步骤12/48 点击查看大图
搅拌均匀后腌制
步骤13/48 点击查看大图
泡好的香菇去蒂切丝，香菜切段备用
步骤14/48 点击查看大图
倒入色拉油，放入香菇
步骤15/48 点击查看大图
翻炒出香味
步骤16/48 点击查看大图
放入姜片
步骤17/48 点击查看大图
倒入蒜头
步骤18/48 点击查看大图
倒入腌制好的鸡腿肉
步骤19/48 点击查看大图
加入15毫升蚝油翻炒
步骤20/48 点击查看大图
加入泡香菇的水
步骤21/48 点击查看大图
盖上锅盖煨煮鸡肉
步骤22/48 点击查看大图
煨煮中
步骤23/48 点击查看大图
10分钟后打开锅盖，倒入20毫升酱油
步骤24/48 点击查看大图
翻炒均匀
步骤25/48 点击查看大图
再次加入香菇水（没有可加清水)
步骤26/48 点击查看大图
撒入少许白胡椒粉
步骤27/48 点击查看大图
开火加热砂锅
步骤28/48 点击查看大图
将适量的芡汁倒入锅中搅拌均匀
步骤29/48 点击查看大图
倒入青红辣椒
步骤30/48 点击查看大图
翻炒均匀后
步骤31/48 点击查看大图
倒入砂锅
步骤32/48 点击查看大图
盖上锅盖淋入少许黄酒
步骤33/48 点击查看大图
撒入香菜碎
步骤34/48 点击查看大图
完成品
步骤35/48 点击查看大图
完成品
步骤36/48 点击查看大图
完成品
步骤37/48 点击查看大图
完成品
步骤38/48 点击查看大图
完成品
步骤39/48 点击查看大图
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步骤40/48 点击查看大图
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步骤45/48 点击查看大图
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步骤46/48 点击查看大图
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步骤47/48 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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