以爱之名送他一份川贝柠檬膏
起风了,风和日丽的午后寒风凛凛,由是阳光正好竟也打起了喷嚏来。记得去年这时候,家里人也是感冒咳嗽连连,日夜的无法安眠。 我时常熬很多东西,不时不食,在合适的时候做出合适的食物,是我制作美食的原则,不求量产,只是每一份,均出自一颗真心,用心而作,以此感恩生活给予的一切,感恩每一位喜欢我的朋友。 借感恩节的机会,以爱之名,送大家一份川贝柠檬膏,为爱的人熬制,那是一种无法替代的喜悦和悸动。 愿你有爱有未来,还有陪着你的我。
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步骤1/21
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柠檬用食盐(或小苏打)搓洗干净表皮,晾干水分。(不要问我为什么用这么磕碜的柠檬,因为…咱们讲究的是内在美~事实上,好看不好看熬出来都一个样。)
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把柠檬切成0.3cm厚度的柠檬片。
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用牙签把柠檬籽挑去。
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挑完籽后备用。
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步骤5/21
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不厚不薄,太厚熬煮过程中材料渗透不均匀,太薄柠檬片会化掉。
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步骤6/21
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使用优质的黄冰糖,结晶很漂亮,臭美一个。
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步骤7/21
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准备陈皮,贝母粉,冰糖。
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步骤8/21
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用擀面杖把陈皮擀碎。
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步骤9/21
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把柠檬片均匀铺在2.2L的炖盅底部。
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步骤10/21
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擀碎的陈皮装在碗中。
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步骤11/21
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在铺好的柠檬片上铺一层陈皮。
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步骤12/21
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再均匀撒下一部分贝母粉。
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步骤13/21
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铺一层冰糖。
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步骤14/21
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如此类推,直至铺满炖盅。
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步骤15/21
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盖起盖子后用保鲜膜密封三层,防止水蒸气渗入。熬制17个小时,无需翻动。
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步骤16/21
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热的时候像汤水,放凉透厚会变得粘稠。成品很漂亮。
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步骤17/21
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这个世界上,真心对自己好的人真的很少,珍惜爱你的人,把这份温暖带给他。
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步骤18/21
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在寒冷的冬天,为家人冲泡一杯川贝柠檬茶,送上无价的健康。
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步骤19/21
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感恩我的朋友们,遇见是最美的时光,有你们,真好。
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步骤20/21
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这份川贝柠檬膏,献给每一位热爱生活,有爱的朋友。
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最后一步
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享受生活吧~
1.柠檬选用黄柠檬,好看不好看其实功效无差,好看的反而还可能打了蜡。
2.黄冰糖是经过多次萃取结晶而成的,药用价值更高,价格也相对普通多晶冰糖更高些,便宜的有可能是染色的…
3.川贝母是中药,请不要过量,这是合理的剂量,成品能熬出约四瓶250g不满瓶。
4.陈皮不要买碎的(那都是橘子皮,陈皮是新会独有的柑皮),买正宗新会陈皮,六年以上才有相应的药用价值,我用的是20年的新会陈皮(为了家人奢侈一把)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-23
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