红焖羊肉(高压锅版) 适合儿童口味
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从果豆美食中学来的。适用自己家孩子的口味。和大家共同分享。因为小朋友喜欢吃软烂的肉,所以入锅时间稍微加长了。
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
羊腩
1000g
、
姜
4片
、
料酒
2勺
、
老抽
2勺
、
生抽
1勺
、
土豆
350g
、
胡萝卜
150g
、
大蒜
4瓣
、
八角
2~3个
、
桂皮
1块
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把羊腿肉或羊腩肉用水焯一下(可以放入一勺醋,去膻味)沥干备用。我用时5分钟。
-
步骤2/5
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放入底油,放点辣椒酱(稍微有点辣口儿就可以,酌个人口味,蒜蓉酱/郫县辣酱/我用的是沸腾鱼乡的自制辣酱),倒入沥干的羊肉和各种调味品翻炒。酌情再加入料酒,生抽,老抽,继续翻炒。用时5分钟
-
步骤3/5
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将炒过的羊肉倒入高压锅中上阀。加入清水没过羊肉。出气起算用时20分钟。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-11-20
换个做法
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