牛肉大饼（家庭版）
牛肉大饼简单易学，味道鲜美，值得一试。
47克
100克
5克
841
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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面粉（与馅的量差不多）
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步骤2/15
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和面（大概有三分之二用开水和面，剩下的用温水和。）
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步骤3/15
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和好的面团盖好醒二十分钟
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步骤4/15
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牛肉馅
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步骤5/15
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将葱、姜切碎放入肉中，再放入五香粉、蚝油、生抽、香油、食用油、鸡精朝一个方向搅拌
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步骤6/15
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和匀之后往肉馅中加入少量矿泉水继续搅拌，水分3~5次加入，每次都搅拌均匀，这样肉馅就和好了。和好的馅放入冰箱冷藏一会儿，让汤汁凝固，包的时候方便些
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步骤7/15
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将醒好的面团取出，分成均匀的小面团
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步骤8/15
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擀皮
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步骤9/15
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包馅（与包包子的方法相似）
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步骤10/15
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用手按薄，按平
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步骤11/15
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锅中放油，烧热
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步骤12/15
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把饼放入锅中小火，烙制两面金黄
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步骤13/15
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出锅了
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
一、和面不能用凉水，凉水和面的饼皮硬，口感不好。
二、和馅时始终朝一个方向搅拌 。三、纯牛肉馅不加水肉质会比较硬。四、烙饼时多放些油，不容易烙焦。五、烙饼时全程都用小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-16
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