是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

上海熏鱼｜美食台

浏览 1195331 · 收藏 11385 · 学做 32
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

美食台

上海熏鱼演变至今又称上海爆鱼，既可冷吃又可热吃。今天我们邀请了盒马鲜生行政总厨邱琼来还原这一道经典的本帮菜，经过炸制的鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中，外脆内嫩，酱香多汁！
食材清单 加入采购清单
青鱼 1条（3-4斤）
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
料酒 适量
、
干桂花 若干
、
八角 5颗
、
桂皮 10克
、
香叶 10片
、
冰糖 200克
、
花雕 30克
、
蚝油 45克
、
海鲜酱 200克
、
生抽 25毫升
、
老抽 适量
、
蜂蜜 80克
、
香醋 25毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

换个做法

上海熏鱼的相关分类

腌萝卜 萝卜丸子 萝卜汤 萝卜 板栗 火锅 更多

上海熏鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许