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牛肉大饼（家庭版）(2/15)
面粉（与馅的量差不多）
和面（大概有三分之二用开水和面，剩下的用温水和。）
和好的面团盖好醒二十分钟
牛肉馅
将葱、姜切碎放入肉中，再放入五香粉、蚝油、生抽、香油、食用油、鸡精朝一个方向搅拌
和匀之后往肉馅中加入少量矿泉水继续搅拌，水分3~5次加入，每次都搅拌均匀，这样肉馅就和好了。和好的馅放入冰箱冷藏一会儿，让汤汁凝固，包的时候方便些
将醒好的面团取出，分成均匀的小面团
擀皮
包馅（与包包子的方法相似）
用手按薄，按平
锅中放油，烧热
把饼放入锅中小火，烙制两面金黄
出锅了
成品
成品