烙大饼
河北、北京地区特别爱吃烙大饼。也可以切成丝配上圆白菜做炒饼。
-
步骤1/11
点击查看大图
500克面粉加入2克盐，准备280克水在量杯中，和面的时候边倒水边搅拌面絮，面需要稍微软一点，这样做出来的饼口感比较好。揉成软一点面团就可以了。
-
步骤2/11
点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜醒面15-20分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
醒好的面分成4个面团，擀成饼
-
步骤4/11
点击查看大图
面饼上面刷上一层油，撒上适量的盐。然后切上一刀
-
步骤5/11
点击查看大图
顺着切口把面卷起来，这样做出来的饼层次比较多。
-
步骤6/11
点击查看大图
面饼卷好了，就是现在得形状，两端的口都捏上，侧面也要捏合。
-
步骤7/11
点击查看大图
把面团立起来，用手按压
-
步骤8/11
点击查看大图
按下去就是现在得形状了，把面饼擀开，擀跟家里平底锅或者电饼铛的大小就可以了。
-
步骤9/11
点击查看大图
平底锅烧热倒上一些油，调成中小火，一定要中小火哈，不然饼容易糊。把饼胚放进去，面饼开始鼓泡泡再翻面。
-
步骤10/11
点击查看大图
翻过来这一面就是金黄色的啦，来回翻动几次，可以用刷子在干的一年刷点油，色泽更好看。大概翻动三四次大饼就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
切开就可以开动啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
烙大饼的其他做法
烙大饼的相关分类
烙大饼的相关推荐
-
麻辣香锅（家庭版)
3277295人看过 -
超美味的油焖大虾
21752125人看过 -
油酥大饼
233609人看过 -
熏肉大饼
189628人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16640033人看过 -
腌白萝卜
265101人看过 -
红烧茄子
71431475人看过 -
#本周热榜#发面大饼小饼 发泡饼 黑胡椒 烙饼 野餐5
91532人看过 -
鱼香肉丝
6270638人看过 -
醋溜白菜
7032533人看过 -
腌白萝卜
35517人看过 -
#洗手作羹汤#凉拌豆皮
2262995人看过
