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巧克力布郎尼蛋糕

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更厨房

从前，在美国，一个胖胖的黑人大妈围着围裙在厨房里做蛋糕，她忘记了打发鸡蛋，只好将错就错下去。结果，她给全人类带来了福音。这款香浓松软的布朗尼蛋糕得到了无数吃货们的拥趸，更是巧克力控们的大爱。如今她成了美国人下午茶时间一款出镜率极高的甜点。 很多人都喜欢把布朗尼做成方的，我每次都固执地把它做成圆的。 黑黑的圆圆的胖胖的布朗尼才像极了黑人大妈的样子吧？大妈一定是热情的，开朗的，有阳光般明媚的笑容。这也是布朗尼的灵魂和魅力所在。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 50g
、
泡打粉 1/2小勺
、
黑巧克力 80g
、
黄油 110g
、
细砂糖 150g
、
核桃仁 50g
、
朗姆酒 15ml
、
牛奶 15ml
、
全蛋液 100g
烹饪步骤
小贴士

1. 只要可可含量在50%以上都可称作是黑巧克力，我这个方子用的是可可含量为80%的比利时巧克力。 2. 朗姆酒会使巧克力的风味更加香醇，切记要添加哦，不可省略。 3.最后加牛奶，要依据面糊的稠厚度适当调节牛奶用量。 4.吃不完的布郎尼蛋糕可冷藏，吃之前稍稍加热口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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