家常健康酸菜鱼的做法

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家常健康酸菜鱼

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酸菜鱼一道十分经典的菜但是现在外面饭店的无论当时吃时有多好吃吃完都会口干胃难受如果再细想其中的用料用油处理加工过程中的卫生那就简直不能多想....所以还是在家中自制吃的最放心虽然也用了加工成品的酸菜不过选择一些品牌的总会好一些

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10-30分钟 | 配菜(中级)

酸菜 1000g

、

盐适量

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒粉适量

、

酱油适量

、

草鱼一段

、

鸭血一块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菜场买好了新鲜草鱼让老板帮处理剔骨剔刺回家清洗完毕片成鱼片
步骤2/5 点击查看大图
加入盐料酒蛋清白胡椒粉抓浆腌制10分钟左右
步骤3/5 点击查看大图
热锅走油炒香葱姜蒜然后加入酸菜少量水炖煮汤料（下一张步骤少了一张图片再次以文字说明）就是烫鱼片的步骤另起一锅水等水开后放入鱼片不等水开略有小气泡冒出时关火捞出
步骤4/5 点击查看大图
撒上葱花浇上热油让鱼片更熟一成加之激出葱花的香味
最后一步点击查看大图
一盆健康舒爽的酸菜鱼成型在家做可口又健康

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

为让鱼片口感更嫩形状更完整烫鱼片需另起一锅避免把鱼片直接倒入酸菜汤底中炖煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-14

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