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辣椒炒黄花的做法

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辣椒炒黄花

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家常菜，非常好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜黄花适量

、

线椒适量

、

葱蒜适量

、

盐适量

、

鸡精味精适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将鲜黄花泡水洗净，鲜黄花性质下面小贴士有介绍，线椒切圈！量按照自身吃辣等级决定，也可以加肉丝炒更好吃！素菜葱蒜提味很重要，多备点！
最后一步点击查看大图
锅里加水烧开，加入鲜黄花焯水，水开后再多煮会，必须将黄花焯熟倒出控水！锅烧热加适量油，炒这道菜油要适量多点，下入葱蒜煸出味，加入线椒圈接着炒，生炒出来的线椒辣味更足，辣椒炒的六七成熟后加入焯好水的黄花继续翻炒，加入适量盐，鸡精味精翻炒均匀即可出锅！

小贴士

鲜黄花是季节性食材，不能食用开了花的鲜黄花！鲜黄花里含有叫秋水仙碱的物质，其本身无毒，但如果处理不当食用，经过肠胃道的吸收，会在体内氧化成一种叫二秋水仙碱的有毒物质！秋水仙碱在60度以上就会减弱消失，所以必须将黄花煮熟食用，也不可食用过多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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