美式BBQ烤猪肋排

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夏日将至，炎炎天气马上就要开始啦～一口冰啤酒一口下酒菜，就是最简单的夏日幸福，安利一款好喝啤酒——燕京U8，简直就是夏日快乐水！酒里让人上头的乙醛含量低不怕喝了宿醉难受，最主要是口感正宗绝对是啤酒骨子里好滋味体现，配上我今天要教大家做的这道美式BBQ烤猪肋排，神仙搭配！下面先跟我学做吧～

食材清单加入采购清单

去皮番茄 2罐

、

番茄沙司 1瓶

、

HP牛排调味酱 50ml

、

A1烧烤调味酱 50ml

、

李派林喼汁 20ml

、

辣椒仔 5ml

、

盐 18g

、

糖 30g

、

桂皮 2根

、

杜松子 25粒

、

黑胡椒整粒 30粒

、

蜂蜜 30g

、

泰椒 3根

、

蒜 30g

、

橙子 30g

、

香叶 3片

、

柠檬 25g

、

青苹果 45g

、

菠萝 35g

、

橙汁 350ml

、

猪肋排 400g

、

土豆 100g

、

淡奶油 40ml

、

车打芝士 80g

、

黑胡椒 10g

、

黄油 15g

、

圆白菜 50g

、

紫甘蓝 50g

、

核桃 20g

、

葡萄干 20g

、

蛋黄酱 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将2罐去皮番茄、1瓶番茄沙司、50mlHP牛排调味酱、50mlA1烧烤调味酱、20ml李派林喼汁、5ml辣椒仔、15g盐、30g糖、2根桂皮、25粒杜松子、30g黑胡椒整粒、30g蜂蜜、3根泰椒、15g蒜、3片香叶放入烤盘中，挤入30g新鲜橙子的汁，再把果肉一同放进烤盘，25g柠檬先挤汁，然后连皮带果肉一同放入烤盘，25g青苹果、35g菠萝去皮切块也放入烤盘，再倒入350ml橙汁，将以上烤盘中的内容充分搅拌均匀，再放进去400g猪肋排，将烤盘中的调味酱均匀涂抹在肋排上，用一层锡纸封住烤盘，放进烤箱160℃烤40分钟；
步骤2/5 点击查看大图
取一锅，倒上40ml淡奶油、80g车达芝士，搅拌至完全融化，放在保温处备用；
步骤3/5 点击查看大图
100g土豆去皮，用水泡着，将水控干后炸至金黄捞出；15g蒜切成蒜碎撒在土豆上，再撒入3g盐、15g黄油、5g黑胡椒，搅拌一下放一旁备用；
步骤4/5 点击查看大图
将烤箱中的烤盘取出，肋排放在一个新的烤盘中；把原烤盘中的香叶、桂皮、柠檬取出，其余的全部放入料理机中打成酱汁，然后放入一锅中熬至浓稠，将其中一部分酱均匀涂抹在肋排的正反面上，160℃烤30分钟，每隔5－10分钟涂一次酱汁，一共涂3次；另一部分酱盛盘，食用时当做蘸料；
最后一步点击查看大图
把50g圆白菜和50g紫甘蓝切成丝放入碗中，加入20g青苹果丝、20g核桃仁、20g葡萄干、5g黑胡椒和40g蛋黄酱，搅拌均匀，烤好的肋排取出装盘，摆上蘸料，芝士酱倒在土豆上，完成。

小贴士

下酒菜、冰啤酒，吃吃喝喝就能得到的幸福～不得不说，燕京U8真的很值得拥有！瓶盖是易拉的设计，实在是太方便好用了～而且麦香浓郁，不仅有极品萨兹啤酒花本身的馥雅香气还兼具淡淡花果香，没有一点儿香精的味道，没忍住多喝几口没关系，咱也不怕上头～不多说了，买来尝尝才知道我说的不假～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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