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酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法

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酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）

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家里买了许多蓝莓，还有一些酸奶，所以想给自己做个早餐蛋糕，于是酸奶蓝莓马芬蛋糕就诞生了～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 220g

、

酸奶 400g

、

黄油 10g

、

绵白糖 70g

、

泡打粉 1茶勺

、

苏打粉 1/2茶勺

、

蓝莓 80g

、

柠檬汁 8滴

、

酥粒（可不加） 10g白糖10g黄油30g面粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉过筛，把以上材料混合
步骤2/9 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄，把蛋清打发，分3次加入60克白糖，打至细腻绵密状态
步骤3/9 点击查看大图
把剩余10g白糖与蛋黄混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
把前面混合的材料加入打匀的蛋黄中，混合均匀，注意不要同方向搅拌，采用切拌法，防止出面筋
步骤5/9 点击查看大图
分两次加入蛋白霜，混合均匀，仍然用切拌法，防止消泡
步骤6/9 点击查看大图
将80g蓝莓加入其中，混合均匀
步骤7/9 点击查看大图
制作酥粒，10g白糖，10g黄油，30g面粉，混合成粒状，注重健康的朋友也可以不加。
步骤8/9 点击查看大图
烤盘底部刷油，将蛋糕液倒至7、8分满，撒上酥粒，200度预热10分钟，开烤，头8分钟200度，使其顶部隆起，然后转175度烤30分钟，用牙签试探内部，若无粘状物带出则烤好了。
最后一步点击查看大图
香香的出炉啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-12

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