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巧克力天使蛋糕的做法

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巧克力天使蛋糕

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夏天的鸡蛋都是没有蛋黄的，因为蛋黄要去做冰淇淋！那蛋白怎么办？蛋白solo出道，来一份天使蛋糕！

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蛋白 4个

、

白砂糖 60克

、

盐 1.5克

、

低筋粉 35克

、

玉米淀粉 12克

、

黑巧克力 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋白里加入盐，打发到出现鱼眼粗泡，加1/3的糖，继续打发。
步骤2/8 点击查看大图
出现绵密泡沫时，再加1/3的糖，继续打发。
步骤3/8 点击查看大图
打发到出现纹路时，加最后一次白砂糖，直到提起打蛋头，出现大弯钩（湿性发泡状态）。
步骤4/8 点击查看大图
将低筋粉与玉米淀粉过筛，倒入蛋白中，翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入切碎的黑巧克力，拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入学厨6寸中空模具中，海氏i7风炉烤箱预热180度，烘焙35分钟。
步骤7/8 点击查看大图
非常赞哦！
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取出倒扣放凉，脱模即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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