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巧克力天使蛋糕(4/8)
蛋白里加入盐，打发到出现鱼眼粗泡，加1/3的糖，继续打发。
出现绵密泡沫时，再加1/3的糖，继续打发。
打发到出现纹路时，加最后一次白砂糖，直到提起打蛋头，出现大弯钩（湿性发泡状态）。
将低筋粉与玉米淀粉过筛，倒入蛋白中，翻拌均匀。
加入切碎的黑巧克力，拌匀。
倒入学厨6寸中空模具中，海氏i7风炉烤箱预热180度，烘焙35分钟。
非常赞哦！
取出倒扣放凉，脱模即可。