紫薯水晶汤圆
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步骤1/6
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分批次往木薯粉中加入少量开水,边加水边搅拌()
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步骤2/6
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将团子揉至光滑,盖上保鲜膜或用碗将木薯团倒扣在砧板上醒发20分钟
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步骤3/6
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将紫薯洗净去皮蒸熟捣成泥后,加适量炼乳搅拌均匀并搓成小团子
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步骤4/6
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将醒发好的木薯团分成一个个小团子,并压成薄片,将紫薯包起来并搓圆(木薯越薄越湿色)
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步骤5/6
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锅中水烧开后,下入汤圆,中火煮沸后加入1小碗清水继续煮至沸腾且汤圆浮起,然后立马关火焖3分钟,防止煮过久汤圆露馅
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最后一步
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出锅啰
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发布于 2017-11-11
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