雪莲果西米露的做法

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雪莲果西米露

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雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯。雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况；还能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。在静谧的午后，品一碗雪莲果西米露，每一寸光阴似乎都会变得温润而柔软。赶快试试吧！

食材清单加入采购清单

雪莲果 160克

、

西米 50克

、

冰糖 45克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。雪莲果去皮切成小块，浸于凉开水中备用。西米（我用的是绿西米，所以看起来是绿色的）淘洗干净备用。
步骤2/12 点击查看大图
锅内倒入大约500克清水（后续可根据需要增加），大火煮开。
步骤3/12 点击查看大图
倒入淘洗干净的西米，搅拌一下。
步骤4/12 点击查看大图
煮沸
步骤5/12 点击查看大图
搅拌一下，加盖，改小火煮15-20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
适时搅拌，以免结底，水量不足时可适当增加，但不宜加过多，以微粘稠较好。
步骤7/12 点击查看大图
煮到西米中心基本无白点为止
步骤8/12 点击查看大图
倒入雪莲果，搅拌一下。
步骤9/12 点击查看大图
再加入冰糖，搅拌一下。
步骤10/12 点击查看大图
加盖继续煮2-3分钟
步骤11/12 点击查看大图
至冰糖融化，搅拌均匀即可。
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盛入碗中，开启美妙的下午茶时间。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2017-11-09

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