黑麦粉--枣花馒头的做法

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黑麦粉--枣花馒头

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为了家里人的健康做馒头我会加杂粮粉，今天介绍这款加了黑麦粉，为了增强食欲便做了造型，花式，让人眼前一亮。

食材清单加入采购清单

黑麦粉 100克

、

中筋面粉 200克

、

酵母粉 5克

、

白糖适量

、

红枣适量

、

纯牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
取一个大碗，黑麦粉，中筋面粉，准备好配料，酵母粉，白糖，牛奶。
步骤2/32 点击查看大图
两种面先用混合均匀
步骤3/32 点击查看大图
然后加入白糖，酵母粉，再次混合均匀
步骤4/32 点击查看大图
牛奶边倒边搅拌
步骤5/32 点击查看大图
呈絮状
步骤6/32 点击查看大图
用手揉光滑
步骤7/32 点击查看大图
天冷了，我放在差不多60~70度的盆里发酵
步骤8/32 点击查看大图
发酵中
步骤9/32 点击查看大图
检测发酵成功否，手指插入不反弹即可
步骤10/32 点击查看大图
撒点面粉在案板上，揉，排气。
步骤11/32 点击查看大图
搓成长条
步骤12/32 点击查看大图
切一样大小的小剂子
步骤13/32 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形。
步骤14/32 点击查看大图
或者可以用圆形东西压出圆形
步骤15/32 点击查看大图
分成四份，变成四张三角形
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把三角形下面折条边上来
步骤17/32 点击查看大图
再用手往里折
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这样就做好一个花瓣
步骤19/32 点击查看大图
同样方法做了五片，也可以六片，旁边用水涂点花瓣就粘上了
步骤20/32 点击查看大图
再用筷子往中间夹下定形
步骤21/32 点击查看大图
红枣洗净浸泡一会儿
步骤22/32 点击查看大图
对半剪去核
步骤23/32 点击查看大图
涂点水粘在花的中间当花芯
步骤24/32 点击查看大图
这样一朵漂亮的小朵就完成了
步骤25/32 点击查看大图
同样方法全部做完，放在蒸笼里二次醒发，5分钟即可，因为在弄造型时去了些时间
步骤26/32 点击查看大图
明显增大
步骤27/32 点击查看大图
冷水上锅
步骤28/32 点击查看大图
水开后蒸15分钟，焖5分钟
步骤29/32 点击查看大图
蒸好了，美美哒
步骤30/32 点击查看大图
成品图
步骤31/32 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/32

展开全部32个步骤

小贴士

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发布于 2017-11-03

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