煎金枪鱼排
关于金枪鱼有个冷笑话。问:金枪鱼,你是白肉还是红肉?答:我是白肉啊。问:你全身红,你说你是白肉?还有一个悲伤的脑筋急转弯,问:谁最爱游泳?,答:金枪鱼,一直游,不游了就是要上桌了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
自然解冻,厨房纸擦净,切拇指高的鱼块,仍然是大块,不要想着为了方便吃切小块块下锅,容易老,不好吃,不如一大整块鱼排下锅后,一丝丝切下鱼小块蘸酱汁吃
-
步骤2/6
点击查看大图
我用海盐、现磨黑胡椒双面摸匀,再淋一点点料酒、生抽,进冰箱半天
-
步骤3/6
点击查看大图
厨用锡纸铺在平底锅上,直接上锅也可以,用锡纸是个人习惯也为了拍照留时间,热锅冷油,油起烟下紫洋葱炒出味道,下腌过的鱼块
-
步骤4/6
点击查看大图
下味淋和生抽混合汁,可以看到鱼肉从下到上由红变白,翻个面来一遍
-
步骤5/6
点击查看大图
外层一变白,尝下咸和甜,相应加生抽和味淋,合拢锡纸一分钟小闷入味,加现磨黑胡椒出锅,淋上锅里的酱汁
-
最后一步
点击查看大图
娃子学英语回来了,嚷嚷开饭,来不及装饰了,脑补豆子笋子葫芦卜蘑菇小花菜反正也不会吃。多说一句,我给家人配鱼排一般煎红薯片。很快很简单,切略厚的片水里煮8成熟,大约2分钟。捞出上热锅(不加油),大火除水汽,两面干白就是水汽蒸没了,再下橄榄油(其他油就麻烦一步,捞出红薯片,油热了再煎),1、2分钟两面煎好,撒糖粉或糖,或海盐现磨黑胡椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-02
煎金枪鱼排的其他做法
煎金枪鱼排的相关分类
煎金枪鱼排的相关推荐
-
胡萝卜炒鸡丝。
38905人看过 -
酱牛腱子#龙年好运来 乐享豪吉味#
171989人看过 -
#夏至日,大口吃面#笋片炒牛肉
110265人看过 -
芸豆扇贝丁包子
52883人看过 -
松茸多种吃法
232701人看过 -
豆角焖面
9486人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#虾皮烧冬瓜
19321人看过 -
咖喱面包蟹
543047人看过 -
佛手瓜瘦肉汤粉
23164人看过 -
黄瓜拌猪耳朵
52495人看过 -
爆炒鸡肉
60296人看过 -
#元宵节美食大赏#无花果瘦肉汤,经典广式靓汤,止咳又降火
194783人看过