冬天也好挤到没朋友--淡奶油曲奇的做法

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冬天也好挤到没朋友--淡奶油曲奇

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天姐的方子，我真心想说，非常的OK，比我之前用的方子要好许太多啦，从此，妈妈再也不用担心我冬天挤不出曲奇啦，哈哈，再次感谢天姐无私的提供了如此棒的方子。我想说天姐，你皮肤真好。

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淡奶油 100克

、

黄油 120克

、

低粉 220克

、

糖粉 70克

、

盐 3克

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将淡奶油倒入奶锅里
步骤2/15 点击查看大图
根据我们目前的天气，室温在18度左右，加热至到70度左右
步骤3/15 点击查看大图
然后放一边冷却，等到用时，温度在50度左右
步骤4/15 点击查看大图
黄油软化后切成小块，和盐一起入盆，用打蛋器拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
分三次加入糖粉，每次加入后要达到完全溶合了再加下一次
步骤6/15 点击查看大图
三次后黄油已经达到膨松、轻盈，像羽毛状
步骤7/15 点击查看大图
将冷却后的淡奶油分三次加入到黄油糊中，用打蛋器稍打一下，要均匀
步骤8/15 点击查看大图
加入适量的朗姆酒或香草精
步骤9/15 点击查看大图
加入过筛二次的面粉
步骤10/15 点击查看大图
用刮刀拌好
步骤11/15 点击查看大图
装进裱花袋子里，这里不要心黑，每次少装一些
步骤12/15 点击查看大图
与盘保持垂直状态，挤出自己喜欢的曲奇形态
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热至170度，进炉烤20分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
非常香酥的一款曲奇
最后一步点击查看大图
冷却后密封起来保存

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

注：1、淡奶油加热这一步很重要，我第一次做时忘了，等到淡奶油倒进黄油时才想起来。 2、煮淡奶油的温度要根据当地气温调整。 3、冷却后的曲奇饼干要及时密封，以免受潮，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-01

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