潮汕家乡菜——沙茶牛肉炒芥兰,不能忘却的味道
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几乎所有的潮汕餐厅都会有一个很出名又很普通的小炒叫“芥兰炒牛肉”。 其实这是一道很普通的小炒,但是在潮汕菜系中,这道菜还会加入一个叫“沙茶酱”的酱料,没有沙茶酱,在潮汕人眼中,这道菜也许就没了灵魂! 鲜嫩牛肉,还有潮汕芥兰,沙茶酱,缺一不可。怎么做的鲜嫩?看菜谱介绍,如果喜欢,欢迎关注我,互相加粉。
营养分析
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22克
56克
16克
476
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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芥兰洗干净,最好泡洗三次
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步骤2/9
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牛肉切片,用一勺沙茶酱,酱油一勺,盐一点,生粉一勺,两片姜片,一起搅拌均匀,放置一边。备用。蒜头切碎,红辣椒洗干净,切块。
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步骤3/9
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炒锅煮半锅水,水开加色拉油,一点盐,倒入芥蓝菜,煮到七成熟。捞起。同时把辣椒过下开水,煮九成熟。
步骤4/9
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发布于 2017-10-30
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