菌菇丸子汤
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我习惯一入秋就用各种汤品保持皮肤水润和肠胃滋润。但是最近体检发现尿酸接近临界值医生让注意控制,所以我开始研究清淡但仍然鲜美的汤。这个菌菇汤并没有用骨头或者鸡鸭鱼肉做汤底,但喝起来非常清爽,菌菇氨基酸很丰富,纤维含量也很高,加上豆腐优质蛋白,也是营养全面的一餐。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
蟹味菇
150g
、
金针菇
100g
、
杏鲍菇
1个
、
茶树菇
100g
、
冻豆腐
1块
、
绞肉馅
50g
、
鱼丸
几个
、
玉米肠
1根
、
洋葱
1/4个
、
生姜
1个
、
大蒜
1粒
、
香菜
1把
、
小葱
1根
、
枸杞
几颗
烹饪步骤
-
步骤1/7
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菌类洗净切片或撕开。可以随意搭配你自己喜欢的种类,但建议3种以上。火腿肠切块,冻豆腐切块。
-
步骤2/7
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(这个图片怎么显示不全呢……)洋葱切大块,香菜取根和老梗。小葱取葱白,大蒜剥皮,生姜切片,还可以加上几粒花椒。
-
步骤3/7
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猪肉选肥肉相间的绞成馅,肥瘦比例5:5最嫩且不腻,我在减肥选了比较瘦的。有闲功夫可以自己剁,会更嫩。加入肉馅2/3的水(分几次加入)、盐、胡椒粉、生姜末、葱末、生粉、生抽和糖少许,往一个方向搅至粘稠。我还加了一些山药末增加爽脆的口感。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-10-28
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