迷你紫薯大理石面包
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还是之前中秋节做月饼时准备的馅料了,多出来了一些一直放着,想着到了该“开酥”的季节了,就先拿这些馅料练了练手,回头有时间再用黄油做。。。 材料: 主面团:高筋面粉200g,低筋面粉50g,酵母5g,细砂糖25g,盐3g,奶粉8g,蛋液38g,炼奶13g,水106g,黄油20g 裹入夹馅:紫薯馅110g
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
200g
、
低筋面粉
50g
、
酵母
5g
、
细砂糖
25g
、
盐
3g
、
奶粉
8g
、
蛋液
38g
、
炼奶
13g
、
水
106g
、
黄油
20g
、
紫薯馅
110g
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
将除黄油外的主面团材料依次放入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,开启揉面程序;
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步骤2/25
点击查看大图
待一个揉面程序结束后,加入室温下软化的黄油,开启'生面团'程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40;
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步骤3/25
点击查看大图
揉面完毕,程序自动进入发酵阶段;
步骤4/25
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展开全部25个步骤
发布于 2017-10-27
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