家常猪肝
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猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 营养成分:100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克, 磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克, 尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。 猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。
营养分析
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1克
7克
30克
120
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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猪肝买回来 用直流水冲洗干净,再切手掌大小块状用凉水泡半小时 有时间多泡会,方便的话中间换换水,然后切成薄片
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步骤2/11
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加料酒 生抽 生粉 姜末 抓匀腌制15分钟
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步骤3/11
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蘑菇切片、胡萝卜切片、洋葱切段片 、青红椒切丝
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-10-23
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