零失败香酥曲奇
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步骤1/6
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黄油室温软化至可轻易划动但不出油
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步骤2/6
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加入糖粉打发膨胀，变白变浅色
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步骤3/6
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加入蛋液打至看不见蛋液即可停止
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步骤4/6
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筛入低粉切拌至无粉质
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步骤5/6
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烤箱提前上下火150度预热，将拌好的曲奇面糊装入裱花袋，挤出花形放入烤箱中层。
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最后一步
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OK啦
1.曲奇最重要的是黄油的软化，一定一定一定要室温软化
2.筛入低粉时注意是切拌切拌切拌，以免低粉起筋。
3.裱花形状最好是整盘是一样的，避免有的熟了有的没熟
4.烘烤时间和温度随自己家的烤箱调节，不确定熟不熟可以用小刀切两半看看
5.如果发现底部变色快，则温度过高，需要将下火温度调至110度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-22
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