超级酥酥酥的蛋黄酥
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让人不明觉厉的蛋黄酥 看起来很复杂 实际上有耐心就很容易一次成功~ 而且效果没得说 比蛋糕店里的还要酥~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
油皮12个份量
、
猪油
40g
、
中粉
130g
、
水
50g
、
糖
10g
、
油酥12个份
、
猪油
50g
、
低粉
110g
、
蛋黄
12个
、
白酒
适量
、
豆沙
250g
、
芝麻
适量
、
蛋黄
1个
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
所有油皮的材料混合起来 揉成面团
-
步骤2/21
点击查看大图
光滑之后放在盆里松弛30min左右 用保鲜膜包起来 防止面团变干
-
步骤3/21
点击查看大图
油皮松弛的空当处理蛋黄 把蛋黄依次放在白酒里滚一圈 可以去蛋腥
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-10-22
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