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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 10-15小块

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

白糖 3汤匙

、

白米醋或陈醋 4汤匙

、

水适量

、

生姜 5片

、

大蒜 2粒

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
这道菜是我觉得速度最快的大菜了。而且颜值和味道都超级棒，强烈推荐。1⃣️ 准备：姜片、蒜末、小排、白芝麻和香菜。2⃣️ 炒掉血水（加一勺料酒焯）。把焯好的小排放入冷水中。3⃣️ 用厨房纸吸干小排的水。4⃣️ 生抽：料酒：糖：醋=2:3:3:45⃣️ 热油，用姜蒜炝锅。6⃣️ 放入小排，煎炒。炒到肉表面有一点点焦，放入4⃣️中的料汁，倒入水，水没过小排。大火烧开，转小火焖20min。7⃣️ 收汁。装盘，撒入白芝麻和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放。

小贴士

非原创，转自微博

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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