牛奶小餐包
这个方子我用的学厨13寸不沾深盘
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步骤1/12
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将面团中除黄油以外的材料按下层液体,中层粉体,上层酵母的顺序放进面包机桶中,按揉面程序开始揉面,揉成光滑面团时加入软化的黄油继续揉。
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步骤2/12
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直到揉到完全扩展阶段,就是能拉出大片薄膜为止。
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步骤3/12
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揉好的面团放进一个干净的盆里
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步骤4/12
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盖上保鲜膜开始一发
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步骤5/12
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面团发酵到两倍大就差不多发好了。
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步骤6/12
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发好的面团拿出来排气
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步骤7/12
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平均分成15个小面团
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步骤8/12
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将15个小面团揉圆,放到烤盘里,放入烤箱二次发酵,烤箱里放碗热水。
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步骤9/12
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同样是发酵到面团两倍大时,在面团表面刷上稀释的蛋黄水。
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步骤10/12
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涂好蛋黄水后撒上黑芝麻装饰。
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步骤11/12
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烤箱上下火180预热十分钟,烤盘放中层,上下活180度烤20分钟。
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最后一步
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注意上色情况加盖锡纸,烤好后就能吃了,只要你不怕烫。
这个方子我用的13寸深盘,如果用28厘米方盘的话请平均分成16个面团
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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