蒜蓉上海青

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在老家，家里有菜园子，老妈随便撒点菜籽，就差不多够家里吃的了，这个季节的红白萝卜，大白菜，蒜苗，小葱，还有生菜，上海青等等。记得小时候不喜欢吃菜，老妈变着法的做，哄骗着我吃。随着时间流逝，知道蔬菜的营养价值，再回家都是找老妈要着吃了。老妈总会说，你去菜地，看看有什么菜，自己摘点回来吧。绿油油的菜苗每每看到就是满心欢喜，这是在城市里不曾见的，家里没找不出地方种，菜市场超市买的不仅价格贵，而且也不是无公害的。所以跟老公聊天，老公总是说，等退休了，我们就回老家去：一房、一田，生活自给自足，门口的邻居三五聊天打牌休闲娱乐，好不惬意。 OK，言归正传，这是一道简单的菜，在这里买的上海青，都是大的，我其实喜欢小的上海青，在这边叫做鸡毛菜。小的比较嫩，好熟，比大的口感好。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

上海青

、

盐

、

雞精

、

大蒜

、

耗油

、

干辣椒

、

葱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把上海青择好清洗干净，因为买的上海青比较大，担心菜棒不好熟，就改刀分一下。
步骤2/3 点击查看大图
炒锅加油，油热后，放入切碎的葱花，干辣椒角，花椒，爆香。随后加入青菜翻炒，加入耗油，盐，搅拌均匀，菜棒软了就熟了，放入切碎的蒜末，加入鸡精，翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
入盘，满满的蒜香味道。