番茄牛腩
今天周末,终于有时间做个硬菜了,最爱番茄牛腩配米饭,而且此菜一菜多用,小伙伴们马上动起来吧!
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步骤1/4
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牛腩切块,冷水放三片姜,少许料酒,牛腩。滚出血沫子捞出备用。
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步骤2/4
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洋葱切块,西红柿一半切大块,一半切碎丁。
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步骤3/4
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炒锅放油少许,八成热倒入番茄丁炒出沙捞出。
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最后一步
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炒锅放油八成热时倒入姜片,干辣椒,花椒,爆出香味放入豆瓣酱煸炒,再倒入洋葱煸炒,再倒入炒好的西红柿沙和牛腩煸炒,倒入生抽,糖,干红,加水没过食材(水多些),大火烧开后放入番茄块,然后转入高压锅25-30分钟,出锅前根据口味放入适量的盐即可。
如果怕麻烦,番茄炒沙的步骤可以忽略不做。
如果有铸铁锅,可以不用高压锅,炖的时间变成烛心火炖2个小时,味道更好。
此菜可配米饭也可以当面条的浇汁,也很好吃。
配米饭剩下的汤汁可以用来做米粉米线呦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
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